Er ist der Gründer von Nissin Food Products und der Ando Foundation. Im Jahr 1958 erfand Momofuku Chicken Ramen, die ersten Instantnudeln der Welt, und schuf so die Grundlagen für einen ganzen Industriezweig. Im Jahr 1971 erfand er Cup Noodles, die weltweit ersten Instantnudeln in der Tasse.