Der wichtigste Treiber deines Gehalts ist immer der Marktwert, also was dir andere Unternehmen zahlen würden. Kollegen und Chef als Vergleich zu nehmen ist immer suboptimal.
An deiner Stelle würde ich die Gehälter recherchieren, dabei musst du aufpassen, dass du Ort, Firmengröße und Branche mit einbeziehst.
Mein Azubi Kollege der seine Ausbildung bei 2 Betrieben gemacht hat (weil die eine für die allgemeine Ausbildung zu spezialisiert ist) hat von seinem anderen Betrieb ein Angebot von 21,60€/h bekommen, während wir bei uns 16/17€ bekommen.