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Danke! Solche Grafiken mit Quellenangaben sind immer sehr hilfreich. Viele meiner Kontakte sind immer noch der Meinung, dass nur Tiere Proteine erzeugen (aber Menschen nicht?!). Besonders irritierend, da viele von denen wissenschaftlichen/biologischen Hintergrund haben!
Das schlimme ist bei diesen Hintergründen das sie ja nicht zwangsweise mit Ernährungswissenschaften in Berührung kommen, sich aber grundsätzlich für Experten in allem wissenschaftlichen halten. Ist schwierig.