Warum aber meine Kopfhörer (altmodisch mit Stecker) überhaupt nicht erkannt werden, weiß ich echt nicht. Das Problem hatte ich auch noch nie.
Falls du auf Linux bist: Das hatte ich zu den Anfangszeiten von Pipewire oft nach Updates und auch schon nach frischen Setups. In den meisten Fällen hat sich das Problem dann durch das Löschen sämtlicher Configs und einer Neuinstallation von Pipewire erledigt.
Benutzt du zufällig Pulsdrat? Wenn ja, installier dir mal qpwgraph, damit hast du eine Übersicht über deine Ein- und Ausgänge und kannst diese miteinander verdrahten, vielleicht taucht hier dein Kopfhörer einzelnd auf? Bzw. kannst auch einfach mal durch probieren ob was bei deinen Kopfhöhren rauskommt.
Da Frack (Tails) auf Debian Bücherwurm basiert, könnte es auch schlicht sein, dass die Geräuschkarte unfreie Treiber (aus der Paketquelle non-free-firmware) benötigt, die standardmäßig nicht installiert sind, bzw. der quelloffene Treiber bei dem Modell nur unzureichend funktioniert.
Die genaue Hersteller und Modellnummer (z.B. 0815:4711) lässt sich mit lspci -nn -k und lsusb herausfinden.
Vielleicht hilft eine Suchmaschine der Wahl dann bei der Fehlersuche weiter.
Edit: Da rauchend BS auf Kubuntu basiert, sollte es eigentlich nicht daran liegen, dass der Treiber unfrei ist, sondern eventuell nur der falsche geladen wird.